为迎接食堂6T审查，更好地适应高校食堂新的运行管理模式，学习总校食堂的运营管理经验，3月21日下午，港湾校区后勤服务中心的主要负责人及校区食堂主要工作人员在港湾校区副校长王建明的带领下前往总校参观学习。
总校食堂经理武亦文从食堂的区域划分、设备购置、制度规范等方面做了详细的介绍。随后双方就学生饭菜质量保证、食堂经营中如何有效应对高物价成本采取的措施、学校食品安全等几个方面进行了深入交流。同时，大家实地参观了各食堂的操作间、库房、西点房、餐厅等重要场所，详细考察了食堂管理流程中的各项规章制度。总校食堂管理责任到人、操作规范、菜品多样化、临聘人员队伍建设等精细化模式值得我们学习借鉴。
这次参观学习让我们对学校食堂的管理有了更加明确的目标，在今后日常工作中借鉴总校食堂管理的成功经验和做法，结合我校区食堂工作实际，为师生提供更加细致的服务，更加可口的饭菜，使港湾校区食堂餐饮管理工作再上新台阶。
港湾校区后勤服务中心
2017/3/22
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